第49章 一猪三十六吃,当地特色长桌宴(第1/2 页)
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肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉,适合炒、炸、汆,码味现在来不及了,那就做个泡椒肉丝吧,或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红,肥瘦均匀,又鲜又嫩,酱肉包最好。”
“这块五花肉,皮薄不腻,肉质细腻,口感鲜嫩,做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉,油花丰富,肥瘦相兼,又鲜又嫩,适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了,可以炸成小酥肉,吃起来很香。”
“这个后腿肉,可以做丸子汤。”
“这个猪肘子,可以做酱肘子,或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤,配上冬瓜,一锅暖暖的冬瓜大骨汤,美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉,再来点血,放点素菜,粉条,那就是妥妥的毛血旺!”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、
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